當季現撈丁香魚<青丁>

當季現撈丁香魚<青丁>(急凍真空)
[72101002]
$110

商品介紹

成份：現撈丁香魚<青丁>
重量：每盒約300公克+-20公克。
本商品為澎湖產野生海鮮，經零下45℃之急速冷凍，獨立塑膠袋包裝，保持最佳鮮度。
以上說明皆依商品包裝上所標示，若商品包裝有更動，以最新商品包裝上說明為準。

椒鹽丁香魚
材料：丁香魚(青丁)、蔥、薑、蒜仁、紅辣椒、椒胡粉、低筋麵粉、鹽少量、米酒少量、油適量。
作法：
- 先將蔥、薑、蒜仁略拍後切末，紅辣椒切末備用。　
- 將洗淨瀝乾水分的丁香魚(青丁)，加入鹽、米酒和少許椒胡粉調味拌勻，醃數分鐘後加入低筋麵粉一起攪拌均勻。　
- 燒熱油鍋，以180度的油溫，將丁香魚炸至金黃色，重覆油炸2次可使丁香魚更加酥脆，撈出瀝油備用。　
- 燒熱炒鍋加入少許的油，爆香蒜末、薑末、辣椒和蔥花後，加入炸好的丁香魚拌炒數分鐘，再撒上椒鹽粉，就完成了這一道椒鹽丁香魚。　
香辣炒丁香
材料：丁香魚約6兩、紅辣椒適量、鹽少量、酒少量、油適量。
作法：
- 將適量的油加入鍋中加熱　
- 再將丁香魚放入鍋內以大火快炒　
- 同時加入適量的酒調味並去除腥味　
- 於起鍋前放入鹽少量及紅辣椒快炒即可　
丁香花生
材料：小丁香魚3兩、去皮花生2兩、紅辣椒1支、芹菜1棵、蔥1支、沙拉油1小匙及適量醬油、糖。
作法：
- 小丁香魚、紅辣椒、芹菜、蔥洗淨，芹菜去葉、去頭，蔥各切段塊，紅辣椒去籽，切絲備用。　
- 用沙拉油 1 小匙熱鍋後，以蔥爆香。　
- 加入小丁香魚、紅辣椒、芹菜以大火快炒數下。　
- 加入醬油、糖少量續炒。
- 花生仁加入鍋內再續炒數下，起鍋前滴入少量米酒即可。